Start med å lage deigen til rundstykkene. Bland sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle.
2
Elt deigen i cirka 10 minutter. Form deigen om til avlange rundstykker, og legg rundstykkene på et stekebrett ikledd bakepapir. La rundstykkene heve i cirka 45-60 minutter.
3
Lag brokkolipesto ved å tilsette brokkoliris, spinat, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje, revet ost, sitron og salt i en bolle.
4
Bruk en stavmikser til å mose alt sammen, og la brokkolipestoen stå i kjøleskapet i mens du begynner på neste steg.
5
Kutt opp poteter i båter, krydre med salt og pepper og stek i ovnen sammen med bacon på 210 grader i cirka 25 minutter. Ta ut baconskivene etter 10 minutter.
6
Stek rundstykkene i ovnen på 200 grader i cirka 10 minutter.
7
Del opp rundstykkene, og fyll dem med brokkolipesto, stekt bacon, rødløk og spinat. Server med stekte potetbåter.
