Rød curry med tofu og grønnsaker

Tilberedning

1. 1

   Åpne pakken med tofu og tørk den med et rent kjøkkenhåndklede eller kjøkkenpapir. Del den i terninger.

2. 2

   Lag en marinade av nøytral olje, soyasaus, riseddik, honning og 0.5 ts rød curry paste per servering. Ha tofubitene i og dekk alle bitene med marinade. Sett til side.

3. 3

   Hakk sjalottløk og hvitløk. Stek i en kjele med olivenolje til det er mykt. Ha i vann og grønnsaksbuljong og la det småkoke til buljongterningen er oppløst.

4. 4

   Del gulrot og paprika i staver og blomkål i små buketter. Ha de i kjelen og kok opp. Tilsett resten av rød curry paste og kokosmelk. La dette småkoke i 3 minutter.

5. 5

   I en stekepanne varmer du litt kokosolje eller nøytral olje. Ha i tofubitene og stek de gyldne på alle sider. Marinaden kan du ha i kjelen. Tilsett vårløk i skiver og la den trekke i 1 minutt. Bland inn tofu og servere straks.

6. 6

   Topp med cashewnøtter og limesaft.

Start matlaging