Risotto med bacon

ingredienser

• 2 ½ dl vann
• ½ stk grønnsaksbuljong
• 75 g bacon
• 1 fedd hvitløk
• ½ stk løk
• 1 dl risotto
• ½ dl matfløte
• ¼ stk sitron
• ⅓ pk kruspersille
• 50 g lagret ost

fremsgangsmåte

1. Kok opp vann og grønnsaksbuljong.
2. Kutt opp bacon i terninger og stek i ei gryte. Tilsett hvitløk og løk i terninger mot slutten av steketiden.
3. Tilsett risottoris i gryta med bacon sammen med cirka en fjerdedel av grønnsakskraften. Rør rundt til risottorisen har absorbert all væsken, før du tilsetter en fjerdedel til med kraft. Gjenta til det ikke er noe mer kraft igjen.
4. Tilsett matfløte og ost til slutt. Skru ned varmen, og rør rundt til osten er smeltet. Smak til med sitronsaft og finhakket kruspersille.