Pulled pinnekjøttburger med coleslaw

ingredienser

• 3 ½ dl hvetemel
• ¼ pk tørrgjær
• ½ ts salt
• 1 ½ dl lunkent vann
• 1 stk gulrot
• ½ stk grønt eple
• ⅕ stk rødkål
• 1 dl seterrømme
• 200 g pinnekjøttrester

fremsgangsmåte

1. Lag hamburgerbrød ved å blande sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
2. Del opp deigen i cirka like store biter og form hver bit til runde hamburgerbrød. La de heve på et stekebrett ikledd bakepapir under et klede i cirka 45-60 minutter.
3. Lag coleslaw ved å rive gulrot og eple med et rivjern, og kutt opp rødkål i tynne strimler.
4. Bland sammen de oppkuttede grønnsakene med rømme, og smak til med salt og pepper.
5. Stek hamburgerbrødene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter.
6. Topp hamburgerbrødene med coleslaw og pinnekjøtt.