Panzanella salat med spekeskinke og plommer

ingredienser

• ½ stk hvitløksbaguetter
• 60 g mozzarella
• ½ stk rødløk
• 1 stk plommer
• 50 g spekeskinke
• 1 ss frisk basilikum
• ½ ss olivenolje

fremsgangsmåte

1. Stek hvitløksbaguette etter anvisning på pakken. Kutt opp i mindre biter, dryss over litt olivenolje og stek i 4-5 minutter til.
2. Kutt opp mozzarella, rødløk og plommer i båter.
3. Bland sammen baguetten i terninger med mozzarella, rødløk, plommer, spekeskinke og basilikum. Dryss over olivenolje, og server.