Lompetoast med pesto, bacon og parmesan

Tilberedning

1. 1

   I denne middagen bruker vi hjemmelaget pesto som ble laget tidligere i ukemenyen. Den skal brukes i ennå en middag, så vi bruker kun halvparten nå, og sparer resterende til neste middag.

2. 2

   Kutt opp rødløk i skiver og riv parmesan.

3. 3

   Topp potetlomper med halvparten av pestoen, bacon i terninger, halvparten rødløk og parmesan. Brett sammen og stek midt i ovnen på 220 grader i cirka 10 minutter.

4. 4

   Lag en salat ved å kutte opp cherrytomater og rødløk og bland det sammen med resterende rødløk, ruccola og fetaost.

5. 5

   Server lompetoasten med en deilig salat.

Start matlaging