Lasagne med to skjulte grønnsaker

ingredienser

• 2 fedd hvitløk
• 1 stk løk
• 400 g kjøttdeig
• 1 stk squash
• 1 ss provencekrydder
• 400 g hakkede tomater
• 1 ss smør
• 1 ss hvetemel
• ½ dl matfløte
• 1 klype malt muskat
• 80 g parmesan
• 9 stk lasagneplater

fremsgangsmåte

1. Obs! I denne middagen bruker vi blomkålsuppe som ble laget tidligere denne ukemenyen. Det blir i tillegg lagd opp dobbelt med fyll, da halvparten av kjøttfyllet skal settes bort og brukes i en annen middag denne ukemenyen.
2. Finhakk hvitløk og løk og stek i ei gryte sammen med olivenolje eller smør til løken er blitt blank.
3. Tilsett kjøttdeig, og stek videre til kjøttdeigen nesten er gjennomstekt.
4. Riv squash og tilsett i gryta. Stek i cirka 5 minutter på høy varme før du tilsetter provencekrydder og hakkede tomater. Fyll hermetikkboksen fra de hakkede tomatene med vann og hell oppi gryta. La koke i minst 20 minutter, og smak til med salt og pepper til slutt.
5. Lag en litt sunnere bechamelsaus av blomkålsupperester ved å gjøre følgende: Stek smør i ei gryte. Visp inn hvetemel og la steke på svak varme i cirka 1 minutt før du tilsetter 2.5 dl blomkålsupperester (per porsjon du har valgt oppskriften til å være). Tilsett matfløten og muskat og la putre et par minutter på svak varme.
6. Riv parmesan og tilsett halvparten av parmesanen i den hvite bechamelsausen. Rør om til osten har smeltet.
7. Sett bort halvparten av kjøttsausen, da den skal brukes i en annen middag denne ukemenyen. Finn frem en ildfast form og tilsett kjøttsaus, et dryss bechamel saus og lasagneplater lag på lag til du ikke har mer lasagneplater igjen. Pass på å avslutte med kjøttsaus og topp med et generøst lag med bechamelsaus.
8. Stek lasagnen midt i ovnen på 200 grader i cirka 25-30 minutter. Topp med resten av parmesanen de siste 5-10 minuttene av steketiden.