Za’atar er både en urt og en kryddermiks. Som har en syrlig smak. Urten minner om noe mellom timian og oregano. Sumak er egentlig ikke et krydder, men et bær. Ingen spesielt lukt, og smaken minner om sitron I Midtøsten brukes malt sumak som garnityr på mezeretter og kebab, på fisk og salater også. Både za'atar og sumak kan kjøpes i alle butikker med internasjonal mat eller så kan du bestille det på internett
ingredienser
- 1 ss za'atar
- 1 ss malt sumak
- ts salt
- ts pepper
- 2 ss olivenolje
- 5 g laksefilet
fremsgangsmåte
- Sett ovnen på 180 grader. Over- og under varme.
- Bland za’atar, sumak, salt, pepper og olivenolje sammen. Bland godt til du får en tykk masse.
- Legg fiskefilet med skinnsiden ned på en bakepapirkledd form eller et stekebrett.
- Fordel blandingen over laksen og stek den i 15-20 minutter.
- Server med ønsket tilbehør.
