Kyllingsalat med sprøstekt spekeskinke

ingredienser

• 1 stk potet
• 150 g kyllingfilet
• 30 g spekeskinke
• ½ stk rødløk
• ½ stk tomat
• 25 g mozzarella
• ⅓ pk spinat
• 2 ss olivenolje

fremsgangsmåte

1. Kutt opp poteter i terninger, krydre med salt og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Stekes midt i ovnen på 200 grader i cirka 25 minutter.
2. Kutt opp og stek kyllingfilet i en stekepanne med ønsket krydder.
3. Sett inn spekeskinke i ovnen sammen med potetene og stek i cirka 5 minutter.
4. Kutt opp rødløk, tomat og mozzarella, og tilsett i en bolle med spinat.
5. Topp salaten med stekte poteter, spekeskinke, kylling og olivenolje.