Kremet gulrot med laks og pasta

Name: Kremet gulrot med laks og pasta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g pastaskruer; 1 fedd hvitløk; 0.25 stk rødløk; 1 stk gulrot; 2 dl matfløte; 200 g laksefilet; 0.5 stk sitron; 1 ss rømme

av Mammapia

porsjoner

Kremet gulrot med laks og pasta går som varmt hvetebrød i vår familie og denne retten elsker gjengen hjemme. Om du har noen grønnsaker liggende i kjøleskapet må du ikke være redd for å finkutte de og hive de oppi sammen med gulrotsausen.

ingredienser

100 g pastaskruer
1 fedd hvitløk
¼ stk rødløk
1 stk gulrot
2 dl matfløte
200 g laksefilet
½ stk sitron
1 ss rømme

fremsgangsmåte

Kok pasta al dente i en kjele med vann og salt. Spar litt pastavann for å spe på sausen om nødvendig.
Finhakk hvitløk og rødløk. Stek dette i en stekepanne til det er mykt.
Del gulroten i små biter og ha de i pannen.
Om du har en slant med hvitvin liggende, er dette det riktige tidspunkt å hive oppi en slant. Ha i matfløten og smak til med salt og pepper. Jeg liker også å krydre litt med gastromat og noen dråper sriracha. Om det blir for tykt, kan du spe på med litt pastavann.
Stek laks i en stekepanne med smør. Når den er gjennomstekt krydrer du med salt og pepper og skviser over sitronsaft.
Dander en tallerken med pasta, gulrotsaus og laks og rømme på toppen. Enjoy!