ingredienser
- 15 stk reker
- 7 dl vann
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 1 stk gulrot
- ½ stk paprika
- ½ stk vårløk
- ¾ stk løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 ¾ dl creme fraiche
- 90 g laksefilet
- 90 g torskefilet
fremsgangsmåte
- Skrell rekene. Kok opp vann og ha i grønnsaksbuljong og rekeskallene. Om du har skrell- og grønnsaks kutt i fryseren kan du hive oppi dette også. La dette småkoke i ca 20 minutter.
- Kutt gulrot i strimler og paprika og vårløk i biter. Ha grønnsaksskall og kutt i buljongen.
- Finhakk hvitløk og løk og stek dette i en gryte til de bli myke.
- Sil over buljongen. Kast rekeskallene og grønnsaksrester.
- Ha oppi gulrot, paprika og vårløk og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 3 minutter.
- Ha i creme fraiche.
- Kutt laks og torsk i biter og ha dette i gryten sammen med rekene.
- La det trekke i 4–5 minutter. Servere med finhakket dill over.
- Hvis du følger ukemenyen skal du sette til side én servering ca 3 dl per person til neste middag.
oppskrifter med lignende ingredienser
30 min
Mammapia
Thai-inspirert gulrotsuppe
40 min
Mammapia
Grønnsaksrisotto
60 min
Mammapia
Spicy gresskarsuppe
45 min
Mammapia
Verdens beste tomatsuppe
25 min
Mammapia
Enkel gulrotgryte med ris
30 min
Mammapia
Rød curry med tofu og grønnsaker
20 min
Katrine Stenhjem
Spicy gresskarsuppe
45 min
Veganergutta