Jeg er veldigt svak for alt som er bakt med deig og dette er en av dem! Mine absolutte favoritt dumplings eller gyoza, som de kalles på japansk, er fylt med spinat eller kål. Sykt bra at du lett kan fryse in ta ut når du får cravings! Prøv!! Du kan fylle det med hva du ønsker og har i kjøleskapet. Topp med færska ørter som koriander og nyt med soyasaus. Digg!
ingredienser
- 275 g hvetemel
- 3 ½ dl varmt vann
- 500 g spinat
- 3 stk løk
- 3 ss olivenolje
- 4 ss soyasaus
- 1 klype salt
fremsgangsmåte
- Hell melet i en bakebolle. Tilsett vann, litt av gangen, mens du rører. Bland inn så mye vann at deigen blir smidig, men ikke klissete. Blir den tørr tilsetter du mer.
- Elt deigen forsiktig i ca 5 minutter på en fjøl, eller rett på benken som du har strødd med mel.
- Dekk deigen med i et varmt kjøkkenhåndkle, og la hvile i ca. 30 minutter. Elt deigen igjen med litt mel. Form den så til en lang rull, 2-3 om tykk.
- Del i 4 like store deler, som du igjen deler i 8, slik at du totalt har 36 emner. Press litt på emnene og rull dem ut til de er ca 10 cm i diameter. Plasser i et håndkle. Fordel 2 teskjeer, fyll på hvert emne og fold dem sammen som små bager. Press endene mot hverendre med fingertuppene. Hvis du ikke klarer, skriv på youtube "how to fold gyoza".
- Stekes på undersiden i nøytral matolje, og når de er gylne heller du på kokende vann og damper under lokk i noen minutter til vannet er fordampet. Ta av lokket og stek et par minutter til - til undersiden har blitt litt lett sprø.
- Server med soyasaus. Nyyyyyt!
