Et godt eksempel på en rett laget med rimelige ingredienser, men som smaker som en million dollar, er fransk løksuppe! En skikkelig klassiker som er superlekker, og med masse oozy gooey smeltet ost! Hva er ikke å like??
ingredienser
- 1 kg løk
- 1 ss smør
- 1 ss nøytral olje
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss hvetemel
- 1 håndfull fersk timian
- 2 stk laurbærblad
- 1 dl tørr hvitvin
- 1 ½ l oksekraft
- 2 ss soyasaus
- 4 skiver brød
- 200 g revet ost (for eksempel comté eller gruyere)
fremsgangsmåte
- Skrell og kutt all løken i skiver. Stek løken med smør og olje i en kjele på medium høy varme i 10-12 min, eller til løken er mørk gyllen. (Det er viktig å steke den til den er godt karamelisert, da blir suppa desidert best!)
- Tilsett hvitløk og stek videre i et par minutter. Rør inn hvetemel og ha deretter i timian, laubærblad, hvitvin og oksekraft. La suppa småkoke i en liten halvtime. Ha så i soyasaus, og smak til med salt og pepper.
- Imens suppen koker kan du riste noen brødskiver med litt olivenolje i ovnen, til de er gylne og sprø.
- Ha suppen i skåler (som tåler høy varme) og legg et lag med revet ost, så det ristede brødet og så mer ost!
- Gratinér suppen i ovnen på 220 C i 10-12 min, til osten er smeltet og gyllen.
- Spis suppen umiddelbart og nyyt!
