Fiskeburger med bacon og rotgrønnsaksfries

ingredienser

• 2 stk potet
• 2 stk gulrot
• 1 stk rødbete
• 1 fedd hvitløk
• 1 dl creme fraiche
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 2 stk fiskekaker
• 45 g bacon
• 20 g ruccola

fremsgangsmåte

1. I denne middagen bruker vi rundstykker som ble laget tidligere denne ukemenyen.
2. Kutt opp poteter, gulrøtter og rødbeter i båter og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Krydre med salt og pepper og stek midt i ovnen på 220 grader i cirka 20-25 minutter.
3. Lag dressing. Finhakk hvitløk og rør sammen med creme fraiche. Smak til med salt og pepper.
4. Stek fiskekaker og bacon i en stekepanne.
5. Legg fiskekaker over rundstykker med creme fraiche-dressing, ruccola og bacon. Server med rotgrønnsaksfries og ekstra dressing.
6. Obs! Sett bort halvparten av dressingen dersom du følger ukemenyen. Den skal brukes i en annen middag.