Champignonsuppe med sprøstekt bacon

ingredienser

• 1 fedd hvitløk
• 2 stk sjalottløk
• 200 g sjampinjong
• 1 ss soyasaus
• 5 dl kjøttkraft
• 50 g bacon
• 1 dl kremfløte

fremsgangsmåte

1. Kutt opp hvitløk, sjalottløk og champignon.
2. Stek hvitløk og sjalottløk i ei gryte sammen med litt smør til løken er blitt blank. Tilsett deretter champignon og soyasaus, og stek frem til champignonen har krympet.
3. Tilsett kraft, og la suppen koke under lokk i cirka 15-20 minutter.
4. Stek bacon i stekeovnen på 225 grader i 10-15 minutter til den er sprøstekt.
5. Tilsett fløte i suppa, og bruk en stavmikser til å mose suppa. Dersom du ønsker litt champignonbiter i, kan du ta ut noen før du stavmikser og så tilsette dem tilbake igjen etterpå.
6. Server med sprøstekt bacon og gjerne noen brødskiver.