Skjær laksen i små terninger (mellom 0,5 og 1 cm store).
2
Legg lakseterningene i en bolle og ha i saften av appelsinen, sitronen og limen.
3
Finhakk sjalottløk og ha i blandingen. Sett deretter i kjøleskap og la fisken bade i 45 minutter.
4
Kutt avokadoen (jeg har brukt små) og mangoen i like store terninger som laksen.
5
Fjern frøene fra jalapeñoen og finhakk. Kutt reddikene i to og del i tynne halvmåner. Finhakk korianderen og til slutt plukk ut granateple-frøene fra granateplet. Legg bort til fisken er ferdig marinert.
6
Når fisken er ferdig marinert tilsetter du de resterende ingrediensene og smaker til med salt.
Serveres med nachochips.
