Lyst på bakst men ikke orker å flette kanelknuter hele dagen? Da lager du brunsviger.Brunsviger er en slags søt focaccia, der det eneste du trenger å gjøre er å slenge deigen over i en form, trykke den ned med fingrene og toppe med en deilig karamellsaus😮💨 Feilfri bakst med lite arbeid!
ingredienser
- 50 g meierismør
- 3 ½ dl helmelk
- 500 g hvetemel
- 50 g sukker
- ½ ts salt
- ½ pk tørrgjær
- 1 ts kardemomme
Deig:
- 250 g meierismør
- 300 g brunt sukker
- 1 klype flaksalt
Karamelltopping:
fremsgangsmåte
- Smelt smøret i en kjele, ta bort fra varmen og tilsett melk.
- Bland sammen hvetemel, sukker, tørrgjær, salt og kardemomme i en bolle.
- Tilsett smør- og melkeblandingen (pass på at den er under 37 grader ved å helle en dråpe over håndleddet. Er den varmere enn håndleddet, må den kjøles ned). Elt deigen i cirka 10 minutter i kjøkkenmaskin.
- La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i cirka 1 time. Gjerne lengre.
- Lag karamelltoppingen ved å smelte smør, brunt sukker og flaksalt i ei gryte til den har tyknet. La avkjøle noe.
- Legg deigen over på et stekebrett, og bruk fingrene til å lage masse hull i deigen. Hell deretter over karamelltoppingen, og lag enda flere hull så karamelltoppingen kommer ned i gropene.
- Stekes midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter. Avkjøles før du deler den opp.
