Brunsviger - gjærbakst for latsabber

Tilberedning

1. 1

   Smelt smøret i en kjele, ta bort fra varmen og tilsett melk.

2. 2

   Bland sammen hvetemel, sukker, tørrgjær, salt og kardemomme i en bolle.

3. 3

   Tilsett smør- og melkeblandingen (pass på at den er under 37 grader ved å helle en dråpe over håndleddet. Er den varmere enn håndleddet, må den kjøles ned). Elt deigen i cirka 10 minutter i kjøkkenmaskin.

4. 4

   La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i cirka 1 time. Gjerne lengre.

5. 5

   Lag karamelltoppingen ved å smelte smør, brunt sukker og flaksalt i ei gryte til den har tyknet. La avkjøle noe.

6. 6

   Legg deigen over på et stekebrett, og bruk fingrene til å lage masse hull i deigen. Hell deretter over karamelltoppingen, og lag enda flere hull så karamelltoppingen kommer ned i gropene.

7. 7

   Stekes midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter. Avkjøles før du deler den opp.

Start matlaging