Ramadan pide - luftig og deilig brød

ingredienser

• 1 stk egg
• 650 g hvetemel
• 2 dl melk
• 2 dl lunkent vann
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 3 ts gjær
• 1 ss smør smeltet
• 1 stk eggeplomme
• 2 ss yoghurt naturell
• 50 g nøytral olje
• 2 ss sesamfrø
• 1 ss nigellafrø
• 1 ss nøytral olje

fremsgangsmåte

1. Begynn med å piske egget lett i bakebollen. Så blander du inn resten av ingrediensene og knar dette godt til en smidig deig.
2. Dekk deigen og la den heve til dobbel størrelse på et lunt sted.
3. Sett ovnen på 250 grader. Del deigen i to. Lag to like store emner. Form de til to runde brød på stekeplaten med bakepapir på.
4. Dekk med et rent kjøkkenhåndkle og la de hvile/etterheve i 15-20 minutter.
5. Bland eggeplomme, yoghurt og oljen sammen. Pensle pideen godt med eggeblandingen.
6. Lag mønster på brødene med fingertuppene og strø over sesamfrø og nigellafrø. Stek pideen midt i ovnen til den har fått farge.
7. Nytes med ønsket pålegg.