Ingredients
- 250 g grovbakstmel
- ¼ pk tørrgjær
- ½ ts salt
- 1 ½ dl lunkent vann
- ½ fedd hvitløk
- 1 stk avokado
- ¼ stk lime
- ½ pk mais
- ½ stk rødløk
- 200 g kjøttdeig
- ½ pk tacokrydder
- ¼ dl vann
- ½ dl rømme
Method
- Bland sammen grovbakstmel, tørrgjær, salt og lunkent vann, og elt deigen i cirka 10 minutter.
- Form deigen om til rundstykker og la de heve på et stekebrett ikledd bakepapir i cirka 45 minutter. Begynn på neste steg i mens.
- Lag guacamole ved å finhakke hvitløk, og tilsett den finhakkede hvitløken i en bolle med avokado, limesaft og en klype salt. Mos det hele til du har fått en jevn og klumpfri guacamole, og sett til side.
- Kutt opp rødløk og bland sammen med mais. Sett til side.
- Stek hamburgerbrødene midt i ovnen på 225 grader i cirka 15 minutter.
- Bland sammen kjøttdeig, tacokrydder og en liten skvett vann i en bolle, og form deigen om til burgere. Stek burgerne i en stekepanne på begge sider til den er gjennomstekt.
- Topp hamburgerbrødene med burgere, guacamole, rødløk- og maisblanding, rømme og gjerne en håndfull tortillachips.
