Spicy svinetaco med maisstuing

Ingredients

• 150 g nakkekotelett
• ½ pk juarez meat spice
• 1 ss olivenolje
• ½ stk løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss smør
• 100 g mais
• 1 klype chiliflak
• ¼ dl matfløte
• 1 stk tomat
• 3 ss koriander
• 50 g fetaost
• 4 stk tortillalefser
• ¼ stk lime

Method

1. Mariner kjøttstykkene i krydder og olje, og sett til side.
2. Kutt opp hvitløk og halvparten løk, og stek i ei gryte sammen med smør og mais til løken er blitt blank.
3. Tilsett matfløten og la småkoke i cirka 5 minutter. Mos med en stavmikser, og smak til med salt, pepper og chiliflak.
4. Stek nakkekotelettene i en stekepanne til de er gjennomstekt. Kutt opp i strimler.
5. Lag en kjapp frisk salsa ved å finhakke resterende løk, tomat og koriander og bland sammen i en bolle.
6. Server kjøttet i en tortilla med salsa, maisstuing og fetaost. Strø over limesaft og server.
7. Obs! Sett bort halvparten av maisstuingen dersom du følger ukemenyen. De skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.