Spicy maissuppe med sprøstekt bacon

Ingredients

• 75 g bacon
• 1 fedd hvitløk
• 1 stk løk
• 1 ss smør
• ¼ ts chiliflak
• 300 g mais
• 5 dl vann
• 1 stk grønnsaksbuljong
• 1 dl matfløte
• ½ stk lime
• 2 ss koriander
• 2 skiver brød

Method

1. Stek bacon midt i ovnen på 220 grader i 10-15 minutter.
2. Kutt opp hvitløk og løk og stek i ei gryte sammen med smør til løken er blitt blank.
3. Tilsett chiliflak og mais og stek i et lite minutt til, før du videre tilsetter buljong og vann. La koke i cirka 15 minutter.
4. Tilsett matfløte og mos suppa med en stavmikser til den er helt klumfri. Smak til med salt, pepper og limesaft til slutt.
5. Server suppa varm med sprøstekt bacon, frisk koriander og brødskiver.