![Spicy gresskarsuppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2F16474ca2-6034-432b-b4ff-05851a3ba77c%2Fspicy-gresskarsuppe-8dvi.jpeg&w=750&q=75)
En deilig suppe eller en base til nye retter. Denne kan du bruke som pizzasaus eller til pasta. Frys ned og bruk senere om du får rester.
Ingredients
- 1 ½ kg gresskar
- 2 stk gulrot
- 1 stk løk
- 4 fedd hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1 stk rød chili
- 1 ss smør
- 2 dl glutenfritt alkoholfritt øl
- 6 dl vann
- 2 stk grønnsaksbuljong
- 2 ss creme fraiche
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
Method
- Sett ovnen på 200 grader.
- Følger du ukemenyen denne retten er i, skal du sette til side 4 dl suppe per person til de andre middagene i menyen.
- Del gresskar i to og skrap ut frøene med en skje. Plukk ut frøene fra den trådete massen og skyll dem godt. Sett frøene til side for å tørke de.
- Skrell gresskar, kutt i biter og sett til side 200g per servering av gresskaret. Dette skal du bruke til en annen middag i ukemenyen om du følger den. Ofte er gresskar store og det kan komme flere matretter ut av en grønnsak. Søk i Sulten for flere oppskrifter.
- Kutt gulrot i terninger.
- Bruk en stor gryte om du har. Skrell løk og hvitløksfedd, og finkutt løken. Stek først hvitløk i olivenolje til den har fått en gylden farge før du tilsetter løk og steker til den er blank og myk.
- Kutt chilli og stek 1 minutt. Ha oppi smør og gulrot og la det koke i 5 minutter. Ha oppi gresskar og fres opp under omrøring. Når grønnsakene er varme kan du gå til neste steg.
- Ha i øl og kok opp. Så tilsetter du grønnsaksbuljong og vann og lar det småkoke i 30 min. Rør en gang i blant.
- Når suppen koker skal du riste gresskarfrøene. Ha litt olje og salt over frøene. Stek de på 200 grader midt i oven i ca 15 minutter. Vend de et par ganger så de blir ordentlig ristet.
- Bruk en stavmikser i suppen for å mose alt godt sammen. Smak til med salt og pepper. Server med en god ss med creme fraiche per tallerken. Topp med gresskarfrø.
Recipes with similar ingredients
![Spicy gresskarsuppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FFqhIweycKsYqdFB6bBW1Z2fttMG3%2Frecipes%2Fe58dbc7b-9adb-410d-b183-da9721e6125e%2Fspicy-gresskarsuppe-0ysd.jpeg&w=640&q=75)
20 min
Katrine Stenhjem
Spicy gresskarsuppe
![Kjøttkaker i brun saus med hjemmelaget tyttebærsyltetøy](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2F63704db2-d910-4855-b9f5-0d547722d0ce%2Fkjottkaker-i-brun-saus-med-hjemmelaget-tyttebaersyltetoy-ui7n.jpeg&w=640&q=75)
50 min
Fattig.student
Kjøttkaker i brun saus med hjemmelaget tyttebærsyltetøy
![One pot lasagne](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FlVmy22aRr9QaRjvn8bdoMlrB8eI2%2Frecipes%2Fecd0b1a9-8309-481b-b1ed-051bbd6534d9%2Fone-pot-lasagne-xprh.jpeg&w=640&q=75)
30 min
Ferskinger
One pot lasagne
![Suppe med søtpotet, squash og gresskar](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FlVmy22aRr9QaRjvn8bdoMlrB8eI2%2Frecipes%2Fe41cf6c9-35af-4ba7-be80-3547b7524a1f%2Fsuppe-med-sotpotet-squash-og-gresskar-0alr.jpeg&w=640&q=75)
40 min
Ferskinger
Suppe med søtpotet, squash og gresskar
![Verdens beste tomatsuppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2F9d471946-98c1-457f-94ab-253fbd3b1c13%2Fverdens-beste-tomatsuppe-mammapia.jpeg&w=640&q=75)
45 min
Mammapia
Verdens beste tomatsuppe
![Pho](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTi4qzAUsjqPrcVtIFreXfvkirP23%2Frecipes%2F9721397a-314d-4ff8-9326-20a08f22cf95%2Fpho-qmnj.jpeg&w=640&q=75)
120 min
Veganergutta
Pho
![Blomkålsuppe med hjemmelagde rundstykker og bacon](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2Fd76de79d-f34a-4a79-a968-82b078cd8279%2Fblomkalsuppe-med-hjemmelagde-rundstykker-og-bacon-v0sf.jpeg&w=640&q=75)
90 min
Fattig.student
Blomkålsuppe med hjemmelagde rundstykker og bacon
![Kjøttkaker i brun saus](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2F5552d08f-690f-4172-a749-39b0b1f4f8ac%2Fkjottkaker-i-brun-saus-6spx.jpeg&w=640&q=75)
50 min
Fattig.student