Sprøstekt kylling med klebrig, søt og syrlig sesamsaus. Perfekt kombo med ris.
Ingredients
- 800 g kyllingfilet
- 100 g hvetemel
- 75 g maisstivelse
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- 1 stk eggehvite
- stk nøytral olje
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss ketchup
- 2 ss soyasaus
- 1 ss honning
- 1 ss sesamolje
- 1 ss eddik 7%
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss ristede sesamfrø
- stk ris
- 1 stk vårløk
Method
- Del hvert kyllingbryst i store terninger på ca. 3 × 3 cm. Hell eggehviten over kyllingen så alt dekkes.
- Bland mel, maisenna, salt og pepper i en bolle og vend kyllingen i melblandingen. Eggehviten gjør at blandingen fester seg til kjøttet.
- Varm opp olje til frityrsteking på middels høy varme. Oljen i kjelen skal være så høy at den dekker kyllingen. Frityrstek kjøttet i ca. 5 min, eller til kyllingen får en lys gyllenbrun farge og blir sprø. Legg oppi litt og litt av gangen, så ikke temperaturen blir for lav. Legg kyllingen på en rist eller et fat med litt papir til avrenning.
- Hakk hvitløken og bland sammen alle ingrediensene til sausen. Smak til med honningen etter hvor søt saus du vil ha.
- Varm opp en stekepanne til middels høy varme og tilsett sausen når pannen er varm. La den putre i ca. 1 minutt. Senk varmen til lav og tilsett kyllingen.
- Vend kyllingen i sausen, la den få sette seg i 1 minutt og ta stekepannen av varmen. Dryss over vårløk og ekstra sesamfrø. Serveres med kokt ris.
