Potetsuppe med rosenkål og sprøstekt ribberull

How to Make

1. 1

   I denne middagen bruker vi brødsmuler fra baguetter som ble spart på tidligere i ukemenyen.

2. 2

   Del rosenkål i to, strø over litt olivenolje og salt og stek midt i ovnen på 220 grader i cirka 20 minutter.

3. 3

   Kutt opp purreløk, rødløk og poteter i terninger.

4. 4

   Stek purreløk og rødløk i ei gryte sammen med smør til løken er blitt blank. Tilsett deretter potetene og stek i et minutt til.

5. 5

   Tilsett grønnsaksbuljong og vann, og la suppen koke i cirka 10 minutter, til potetene er gjennomkokt.

6. 6

   Stek ribberull i en stekepanne i mellomtiden, til de har fått en gyldenbrun farge.

7. 7

   Ta bort ribberullen fra stekepannen, og tilsett en god klatt smør, brødsmuler og salt. Stek til brødsmulene har fått en gyldenbrun farge.

8. 8

   Tilsett creme fraiche og bruk en stavmikser til å mose suppa. Smak til med salt og pepper til slutt.

9. 9

   Server potetsuppa med rosenkål, sprøstekt ribberull og brødsmuler.

10. 10

    Sett bort halvparten av de stekte brødsmulene dersom du følger ukemenyen. De skal brukes i en annen middag.

Start Cooking