Pannestekt laks

Ingredients

• 1 stk sjalottløk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss soyasaus
• 1 ss brunt sukker
• ½ ts chiliflak
• 1 ts paprikapulver
• ½ ts salt
• ½ ts pepper
• 2 ss sitronsaft
• 4 stk laksefilet
• 1 ss olivenolje

Method

1. Finhakk løken og rasp hvitløk.
2. I en bolle, bland sammen alle ingrediensene bortsett fra olje og fisken.
3. Tilsett laksefilet i marinaden. Dekk til med plastfolie og la marinere i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Varm oljen i en stekepanne. Stek laksefilet i 2-3 minutter på begge sider, uforstyrret, for å få fin skorpe. Overfør til en tallerken.
5. Tilsett marinaden i stekepanne og la den surre i et par minutter.
6. Legg alle laksefileter tilbake på stekepannen. Og hell over marinaden. Stek på lav varme i 8-10 minutter, eller til den er kokt etter eget ønske.
7. Serveres varm med ønsket tilbehør. Jeg serverte min med ovnsstekte poteter, hjemmelaget syltet grønnsaker og granateplekjerner på toppen.