Her har jeg gikk litt kjærlighet til de siste sommertomatene, og med kjærlighet mener jeg nduja, creme fraiche og smør! Raskt å lage og utrolig digg. Server med ris, pasta, potetmos eller rett og slett godt brød. Bruk andre urter om du ikke liker estragon. Basilikum eller persille blir nydelig. Om j…
Del tomatene i to horisontalt. Dryss litt salt på snitt-sidene.
4
Varm opp olivenolje i en stekepanne som kan settes i ovn. Brun tomatene på snittsiden på relativt høy varme før de legges over på en tallerken. Sett ned varmen på panna.
5
Ha omtrent 1 ss smør i panna sammen med finhakket sjalottløk og hvitløk. Svett til løken har myknet.
6
Ha i nduja`en (her kommer mengden litt an på hvor sterk nduja`en er). Stek i et par minutter.
7
Ha hvitvinen i panna og la redusere helt ned før creme fraiche røres inn.
8
Smak til sausen med salt, pepper og finhakket estragon.
9
Ha tomatene tilbake i panna sammen med sausen og bak midt i ovnen i omtrent 15 minutter.
10
Topp med finhakket gressløk (eller andre myke urter du liker) før servering. Voila!
