Skrell rekene. Kok opp vann og ha i grønnsaksbuljong og rekeskallene. Om du har skrell- og grønnsaks kutt i fryseren kan du hive oppi dette også. La dette småkoke i ca 20 minutter.
2
Kutt gulrot i strimler og paprika og vårløk i biter. Ha grønnsaksskall og kutt i buljongen.
3
Finhakk hvitløk og løk og stek dette i en gryte til de bli myke.
4
Sil over buljongen. Kast rekeskallene og grønnsaksrester.
5
Ha oppi gulrot, paprika og vårløk og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 3 minutter.
6
Ha i creme fraiche.
7
Kutt laks og torsk i biter og ha dette i gryten sammen med rekene.
8
La det trekke i 4–5 minutter. Servere med finhakket dill over.
9
Hvis du følger ukemenyen skal du sette til side én servering ca 3 dl per person til neste middag.
