I denne middagen bruker vi brennesleaioli som ble laget tidligere i ukemenyen.
Ingredients
- 6 stk potet
- ½ stk rødløk
- 2 stk ferske maiskolber
- 500 g svinekoteletter
Method
- Kutt opp poteter i terninger og kok i ei gryte til gjennomkokt.
- Skyll potetene i kaldt vann for å avkjøle dem.
- Finhakk rødløk og tilsett i en bolle sammen med potetene og brennesleaiolien. Bland godt sammen og smak til med salt og pepper.
- Skrell og kok maiskolber i 10-15 minutter i saltet vann.
- Stek koteletter på grillen eller i en stekepanne til gjennomstekt.
- Stek maiskolbene i kotelettfettet på alle sider til gyldenbrun.
- Server middagen med kremet potetsalat og varme maiskolber.
- Obs! Sett bort kjøttbeina fra kotelettene dersom du følger ukemenyen. De skal brukes til å koke kraft i en annen middag.
