Ingredients
- 1 stk nakkekotelett
- ¼ pk juarez meat spice
- ½ ss olivenolje
- 1 pk mais
- 1 fedd hvitløk
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- ½ dl matfløte
- 1 stk tomat
- 1 stk grønn chili
- ¼ pk koriander
- ½ stk løk
- ¼ stk lime
- 50 g fetaost
- 4 stk potetlomper
Method
- Dekk til nakkekotelett med juarez meat spice og olivenolje, og la det stå og marinere i mens.
- Lag maisstuing ved å finhakke hvitløk. Tilsett hvitløken i en panne eller gryte med en liten klatt smør, og stek i et par minutter.
- Tilsett mais og matfløte og la det få et lite oppkok. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Lag tomatsalsa ved å finhakke tomat, grønn chili, løk og koriander. Bland sammen i en bolle, og smak til med limesaft.
- Stek marinert nakkekotelett i en stekepanne på høy varme. Når kjøttet er ferdigstekt, lar du det hvile i noen minutter før du kutter kjøttet opp i terninger.
- Finn frem potetlomper og fyll dem med tomatsalsa, maisstuing, stekt nakkekotelett i biter og fetaost.
- Obs! Spar halvparten av tomatsalsaen dersom du følger ukemenyen. Den skal brukes i en annen middag.
