Ingredients
- 3 stk potet
- 1 dl hvetemel
- 1 fedd hvitløk
- ½ stk løk
- 200 g kjøttdeig
- 1 klype salt
- ¼ ts pepper
- 2 ss vann
- ½ dl creme fraiche
- 1 ss tyttebærsyltetøy
- ¼ ts salt
Method
- Start med å lage potetlomper. Kutt opp poteter i terninger og kok i vann til de har blitt myke. Du kan gjerne bruke rester dersom du har.
- Hell av vannet, mos potetene med en gaffel og spe på med hvetemel og salt.
- Bland sammen til du har en deig. Del deigen i like deler, og kjevle ut hver del til tynne brød. Bruk rikelig med mel til baking.
- Stek lompene i en tørr stekepanne på begge sider til lompene har fått en gyldenbrun farge. Oppbevar lompene i et fuktig kjøkkenhåndkle.
- Finhakk hvitløk og løk, og tilsett i en bolle sammen med kjøttdeig, salt pepper og vann. Bland sammen.
- Form deigen om til mellomstore kjøttboller (de vil krympe noe når du steker dem), og brun i en stekepanne med smør.
- Lag en enkel tyttebærdressing ved å blande sammen creme fraiche og tyttebærsyltetøy. Smak gjerne til med en klype salt.
- Server potetlomper med en dæsj tyttebærdressing, kjøttboller og gjerne litt grønt.
