Skyll quinoa i kaldt vann, og ha det i en kjele (gjerne med tykk bunn). Fres frøene til alt vann er fordampet. Tilsett vann og grønnsaksbuljong og kok opp så grønnsaksbuljongen løses opp. Senk varmen og la det småkoke i 15 minutter under lokk.
2
Finkutt grønnsakene og ha de i en bolle.
3
Skyll bønnene og ha de i salaten.
4
I en liten bolle eller et tomt syltetøyglass blander du presset sitron, honning, dijon sennep, hakket hvitløk, flaksalt og grovkvernet pepper. Bland godt sammen.
5
Bland salaten med quinoa, topp med dressing og servere straks.
