Grillspyd med hjemmelaget coleslaw og grønn salat

Ingredients

• 100 g indrefilet av svin
• 2 ss barbecue saus
• 120 g råkostsalat
• ½ stk rødløk
• ½ dl rømme
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• ¼ stk sitron
• 50 g spinat
• ⅓ stk agurk
• 1 stk vårløk

Method

1. Kutt opp indrefilet av svin i små biter og legg i en bolle sammen med bbq-saus. Bland sammen, og la kjøttet stå å marinere i minst 30 minutter.
2. Lag coleslaw ved å blande sammen råkostsalat, rødløk, rømme, salt, pepper og sitronsaft i en bolle.
3. Kutt opp agurk og vårløk.
4. Legg indrefiletbitene på grillspyd og grill spydene på alle sider til kjøttet er gjennomstekt. Server med coleslaw, spinat, agurk og et dryss vårløk.
5. Sett bort halvparten av coleslawen. Den skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.