Et perfekt tilbehør til kraftige kjøttretter, tapasbordet, forrett eller lunsj.
Til lunsj: Server 2-3 sopp per person med en klatt cremé fraiche og sprø toast eller hvitløksbaguett til.
Denne kan enkelt lages vegetar/vegansk om du sløyfer bacon. Prøv for eksempel stekt tofu som erstatning for ba…
Forvarm stekeovnen til 200 grader varmluft. Klargjør en ovnsform med bakepapir.
Skjær ut stilken i 3 av soppene. Sett soppene til sides. Kutt den siste portobellosoppen og stilkene i små biter.
Finhakk sjalottløk og hvitløk. Kutt baconet i små biter. Finhakk timian.
2
Ha baconet i en stekepanne på middels/høy varme. Stek til det begynner å bli gyllent. Tilsett så sopp i biter. Stek i 2-3 minutter.
Skru ned varmen til middels og tilsett en klatt smør, sjalottløk, hvitløk og timian. Fres i 2-3 minutter til.
Ta stekepannen av platen og bland inn 1,5 ss griljermel smak til med maldonsalt og nykvernet pepper. Bland godt.
3
Legg de 3 portobellosoppene i ovnsformen.
Fordel baconblandingen i de 3 soppene. Pakk fyllet godt ned i soppen. Ca. 3 gode ss fyll per sopp.
Dryss over en halv spiseskje griljermel og ringle over 1 ss olje per sopp helt tilslutt.
4
Stek midt i ovnen på 200 grader varmluft i ca. 10-15 minutter. Riv over litt parmesan og pynt med timian før servering.
