Kok opp vannet i en liten kjele sammen med fiskebuljongen
2
Finhakk løken og den friske dillen. Kutt gulrøttene, purreløken og aspargesen i små biter. Del laksen i store terninger.
3
Smelt meierismøret i en romslig kjele og rør inn hvetemelet og den finhakkede løken.
4
Spe på med den varme fiskebuljongen og visp godt for å få vekk alle melklumpene. Spe på videre med melken og la det koke ca. 10 minutter under omrøring, for å få vekk melsmaken.
5
Tilsett deretter kremfløten og la det koke opp før du tilsetter purreløk, gulrøttene og creme fraichen. Rør godt og la det småkoke i ca. 5 minutter. Hvis du synes suppen blir for tykk, kan du tilsette litt vann, men husk at fisken slipper litt væske når denne trekkes i suppen.
6
Ha lakseterningene oppi gryta sammen med aspargesbitene. Skru ned varmen og la det trekke/småkoke noen få minutter. Rør forsiktig rundt med en øse/sleiv så ikke fiskebitene blir ødelagt.
7
Smak til suppen med salt, pepper, muskatnøtt, sitronsaft og den friske dillen. Håper det smaker!
