Ingredients
- 33 ⅓ g reker
- ⅕ stk spisskål
- 100 g kjøttdeig av svin
- 1 ts salt
- ½ ts ingefær
- 1 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- ⅔ dl oystersaus
- 50 g vårløk
- 8 stk dumplingark
Method
- Grovhakk reker og spisskål. Bland det sammen med svinekjøttet og salt i en bolle.
- Skrell ingefæren og kutt den i grove biter. Gjør det samme med hvitløken og chilien, kjør de sammen i en blender sammen med oystersausen. Bland dette inn i kjøttblandingen.
- Bland dette inn i kjøttblandingen.
- Finkutt vårløken og bland den inn til slutt.
- Pakkes i dumplingarkene med en klassisk vifteformbrett. Dampes i bambuskurv 4-6 minutter til de er faste i konsistensen. Til denne klassiske dumplingen funker nesten alle dipper. Kan også tillberedes som gyoza, frittert, eller hanetzuka.
