Grovhakk reker og spisskål. Bland det sammen med svinekjøttet og salt i en bolle.
2
Skrell ingefæren og kutt den i grove biter. Gjør det samme med hvitløken og chilien, kjør de sammen i en blender sammen med oystersausen. Bland dette inn i kjøttblandingen.
3
Bland dette inn i kjøttblandingen.
4
Finkutt vårløken og bland den inn til slutt.
5
Pakkes i dumplingarkene med en klassisk vifteformbrett. Dampes i bambuskurv 4-6 minutter til de er faste i konsistensen. Til denne klassiske dumplingen funker nesten alle dipper. Kan også tillberedes som gyoza, frittert, eller hanetzuka.
