Asian glazed pinnekjøtt

Ingredients

• 1 fedd hvitløk
• 1 ss ingefær
• ½ stk rød chili
• 1 ss koriander
• 2 ss soyasaus
• 2 ss hoisinsaus
• 400 g pinnekjøttrester
• 1 dl ris
• 1 stk vårløk
• 1 stk gulrot
• 2 ss syltet rødkål

Method

1. Finhakk hvitløk, ingefær, chili og koriander.
2. Bland de oppkuttede grønnsakene sammen med soyasaus og hoisinsaus, og hell over pinnekjøttet. La det marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
3. Kok ris etter anvisning på pakken.
4. Stek det marinerte pinnekjøttet i en ildfast form midt i ovnen på 250 grader i cirka 5-8 minutter.
5. Kutt opp vårløk og gulrøtter.
6. Server pinnekjøtt med ris, syltet rødkål, gulrøtter og vårløk. Bruk marinaden som ble liggende igjen etter pinnekjøttet ble stekt som ekstra saus.