Ingredients
- 1 dl ris
- 1 stk ananas
- ½ stk rødløk
- ½ stk rød chili
- 3 ss koriander
- 50 g skinke
- 1 stk avokado
- ¼ stk lime
Method
- Kok opp ris etter anvisning på pakken.
- Del en ananas i to, kutt innmaten i firkanter og grav deretter innmaten ut med en skje.
- Legg halvparten av ananas-innmaten i en bolle. Resten settes bort og brukes i en annen middag denne ukemenyen.
- Finhakk rødløk, chili og koriander og tilsett i bollen med ananas. Bland sammen.
- Kutt opp skinke i terninger og stek i ei stekepanne til skinkebitene har fått en gyldenbrun farge.
- Fyll ananas med ris, stekt skinke, avokado og ananassalsa. Topp med lime.
- Sett bort halvparten av ananassalsa og ananasskallet dersom du følger ukemenyen. Den skal brukes i en senere middag.
