Vegansk Penne med grønn pesto

av Veganergutta
VegetarMelkefriVegansk
30

porsjoner

1
Vegansk Penne med grønn pesto

ingredienser

  • 100 g pasta penne
  • 50 g frosne erter
  • 50 g aspargesbønner
  • 3 stk soltørkede tomater i olje
  • 70 g grønn pesto
  • 1 stk sitron
  • 1 ½ ss matolje
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 håndfull gressløk
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper
  • 1 ss vegansk parmesan

fremsgangsmåte

  1. Kok opp penne som anvist på pakken til den blir al dente. Skyll i kaldt vann når den er ferdigkokt og sett til siden.
  2. Kok erter og aspargesbønner som anvist på pakken. Skyll med kaldt vann når ferdigkokt. Kutt aspargesbønner i to og legg til side sammen med ertene.
  3. Lag pestosausen ved å blande sammen pesto, matolje, sitronsaft, presset hvitløk, finhakket gressløk, salt og pepper. Sausen skal få en frisk smak.
  4. Bland penne med erter, aspargersbønner og pestosausen.
  5. Ha oppi oppkuttede soltørkede tomater, og varm opp i noen minutter. Smak til med salt og pepper.
  6. Avslutt med å rive litt parmesan på toppen.

oppskrifter med lignende ingredienser

Hummus toppet med restelam
25 min

Kristoffer Tvilde

Hummus toppet med restelam

Hvit lakseform
45 min

Fattig.student

Hvit lakseform

Hjemmelaget pesto
5 min

fysen på

Hjemmelaget pesto

Pasta med burrata og hjemmelaget pesto
15 min

fysen på

Pasta med burrata og hjemmelaget pesto

Brosme med ertepure, saltkokte poteter og syrlig kremet saus
35 min

Mammapia

Brosme med ertepure, saltkokte poteter og syrlig kremet saus

Borani banjan - Afgansk auberginerett med yoghurt
60 min

Golalah Abbasi

Borani banjan - Afgansk auberginerett med yoghurt

Jordskokksuppe med fritert skrell
40 min

Finessekokken

Jordskokksuppe med fritert skrell

Bakt aubergine med tahini, chevre, pinjekjerner og drue
60 min

La Kompott

Bakt aubergine med tahini, chevre, pinjekjerner og drue