Torsketaco med guacamole og nektarinsalsa

ingredienser

• 1 stk avokado
• 1 fedd hvitløk
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• ½ stk lime
• 150 g torskefilet
• ½ pk tacokrydder
• ½ dl vann
• 2 stk nektarin
• ½ stk tomat
• ½ stk rødløk
• ½ pk tortillalefser
• ½ pk ruccola

fremsgangsmåte

1. Start med å lage guacamole: mos avokado. Tilsett finhakket hvitløk, og smak til med salt, pepper og lime. Sett til side.
2. Kutt opp torskefilet i terninger og tilsett i en stekepanne med tacokrydder og en liten skvett vann. Stek til fisken begynner å flake.
3. Kutt opp nektarin, rødløk og tomat i små terninger og bland dette sammen. Smak gjerne til med litt chilikrydder om du har.
4. Varm opp tacolefsene etter anvisning på pakken.
5. Fyll tacolefser med ruccola, nektarinsalsa, torsk og guacamole. Topp med noen skiver lime.