Søtpotet wraps

ingredienser

• 1 stk søtpotet
• 1 pk halloumi
• 2 ss honning
• 2 ss olivenolje
• ½ stk mango
• ½ stk agurk
• 1 stk paprika
• ½ stk rødløk
• ½ stk avokado
• 4 stk tortillalefser

fremsgangsmåte

1. Sett ovnen på 220 grader.
2. Bland sammen olje og honning. Kutt opp søtpotet og halloumi i skiver og smør over blandingen av olje og honning.
3. Bak søtpoteten i ovnen i ca. 15 minutt eller til du får en gyllen/mørk skorpe. Samtidig steker du halloumi i en stekepanne.
4. Kutt opp resten av grønnsakene og frukten og fyll opp en lefse med innholdet.