Saftig burger med kun tre elementer!
Vinvalg:
Velg en vin med god friskhet/syre og masse smak av friske bær. Syren hjelper med å rense opp i munnen etter fettet og smaken av bær komplementerer umami fra kjøttet og sødmen fra løken!
Konkrete tips: - Gamay: Beaujolais nouveau, en ung vin fra Beauj…
Begynn med å hakke løken i mellomstore biter. Stek i en panne med 1 ss olje og 1 klype salt. La steke videre på middels/lav varme til den er godt karamellisert. Spe gjerne pannen med litt vann om den brenner seg.
2
Varm grillen med en stekeplate eller en støpejernspanne så den blir god og varm. Legg frem osteskivene, burgerne, hamburgerbrødene og den karamelliserte løken.
3
Legg så burgerne på den varme overflaten og press godt ned med en stekespade. Du kan gjerne bruke litt bakepapir mellom, så kjøttet ikke setter seg fast i stekespaden. Snu burgeren etter et par minutter og ha på en klype salt, pepper og en skive med cheddar. Varm hamburgerbrødene på siden av grillen.
4
Til slutt setter du sammen burgeren slik: bunnen av hamburgerbrødet, kjøtt med smeltet ost, 1 raus spiseskje karamellisert løk og toppen av hamburgerbrødet. Juicy burger med enkle råvarer.
