Shakshouka

av Gode greier
Vegetar
30

porsjoner

4
Shakshouka

Denne retten er opprinnelig fra Tunisia i Nord-Afrika, men også populær i mange land i Midtøsten. Den består av egg posjert i en spicy tomatsaus og er ofte toppet med persille og fetaost! Et utrolig bra alternativ til frokost eller lunsj, men funker også veldig bra som en kjøttfri middag!

ingredienser

  • 1 stk løk
  • 1 stk paprika
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk jalapeño
  • 1 ts salt
  • 1 ts paprikakrydder
  • 1 ts røkt paprikapulver
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts hel spisskummen
  • 1 boks hakkede tomater
  • 4 stk egg
  • 1 håndfull bladpersille
  • 50 g fetaost

fremsgangsmåte

  1. Skrell, rens og kutt løken og paprikaen i skiver, og hvitløken og jalapenoen i litt tynnere skiver. (Bruk halve eller hele jalapeñoen avhengig av hvor sterkt du vil ha det!)
  2. Stek løk, paprika og chili i godt med olivenolje i 4-5 minutter til det begynner å bli gyllent. Ha i hvitløk og stek videre i 2 minutter. Tilsett krydderne og stek i ca 1 minutt før du har i de hakkede tomatene. La det hele småkoke i ca 10 min på middels varme så smakene får satt seg litt.
  3. Lag 4 groper i sausen med en skje, og kakk et egg i hver grop. Scoop gjerne litt av sausen over eggehviten så den setter seg litt fortere. Ha på lokk og la stå å småkoke i 5-6 minutter til eggehviten har satt seg, men eggeplommen fortsatt er flytende.
  4. Topp shakshoukaen med litt smuldret fetaost og hakket persille (eller koriander) før servering !

oppskrifter med lignende ingredienser

Sprø aubergineboller fylt med mozzarella
45 min

Golalah Abbasi

Sprø aubergineboller fylt med mozzarella

Kjapp tomatsuppe med focaccia og egg
60 min

Fattig.student

Kjapp tomatsuppe med focaccia og egg

Lammecurry - Perfekt restemat
20 min

Kristoffer Tvilde

Lammecurry - Perfekt restemat

Moussaka
60 min

Mammapia

Moussaka

Fatteh – Deilig og vakker salat fra Midtøsten
60 min

Golalah Abbasi

Fatteh – Deilig og vakker salat fra Midtøsten

Drit forbanna tomatsuppe med kjøttboller og mozzarella
30 min

Mat med smak

Drit forbanna tomatsuppe med kjøttboller og mozzarella

Pastinakk og ostelapper med harissadip
40 min

La Kompott

Pastinakk og ostelapper med harissadip

Søtpotetchili
40 min

Juliesfoodie

Søtpotetchili