Salat med tomat, brokkoli og fetaost

av Mammapia
Vegetar
10

porsjoner

1
Salat med tomat, brokkoli og fetaost

En frisk, smakfull og mettende salat. Ta gjerne en ekstra titt i kjøleskapet for ingredienser du kan tilsette denne salaten. Oliven, bønner og andre grønnsaker er det bare å hive oppi.

ingredienser

  • ¼ stk brokkoli
  • 1 håndfull babyleaf salat
  • 1 stk tomat
  • ½ stk agurk
  • ½ stk avokado
  • ¼ stk paprika
  • 100 g fetaost
  • 1 håndfull pinjekjerner

fremsgangsmåte

  1. Forvell brokkolibukettene i kokende vann i 1-2 minutter. Avkjøl i kaldt vann.
  2. I en stor bolle har du i babyleaf salat, tomat, agurk, avokado, paprika og fetaost i biter.
  3. Bland brokkolien sammen med salaten og topp med pinjekjerner.
  4. Har du litt pesto eller annen dressing i kjøleskapet, så kan du toppe med dette. Nytes med et godt stykke brød.