Saftige kjøttkaker i brun saus med ribbefett

av Mat med smak
Kjøtt
70

porsjoner

4
Saftige kjøttkaker i brun saus med ribbefett

Kjøttkakemiddag er superenkelt å lage og smaker kjempegodt. Server kjøttkakene med brun saus med ribbefett, poteter, ertepuré og rørte tyttebær

ingredienser

    Kjøttkaker:

  • 320 g svinekjøttdeig
  • 320 g storfekjøtt
  • 1 stk kavring
  • ½ ts revet muskatnøtt
  • 1 stk løk
  • ½ ts revet ingefær
  • 2 ss potetmel
  • 2 dl vann

    Brun saus:

  • 5 ss smør
  • 1 ss ribbefett
  • 6 ss hvetemel
  • 1 ½ l kjøttkraft
  • 1 ts soyasaus
  • 1 ts sort pepper
  • 1 håndfull kruspersille

fremsgangsmåte

  1. Finhakk og stek løken til den er blank. Tilsett de øvrige ingrediensene i en stor bolle og kna de sammen med kjøttdeigen. Du kan bruke tørt brød også, eller vanlig bread crumb. Om du bruker kavrings, så riv den over blandingen. Rull deigen til passe store kaker, og stek de i en varm panne med smør så de får en fin bruning på begge sider.
  2. Brun smør, ribbefett (om du har), og hvetemel på middels varme i en kasserolle. Rør hele tiden slik at det ikke svir seg. Når jevningen er fin og brun så sper du på med litt og litt kjøttkraft/buljong av gangen til du får ønsket tykkelse på sausen. La sausen koke et par minutter, og spe evt på med mer kjøttkraft dersom du syntes den er for tykk. Tilsett kjøttkakene og la de trekke i sausen i ca 15 min til de er gjennomstekte. Topp med litt hakket kruspersille og tyttebær før servering.

oppskrifter med lignende ingredienser

Rådyr med rotgrønnsaker og magisk saus
120 min

Fattig.student

Rådyr med rotgrønnsaker og magisk saus

Nøttestek med poteter, brun saus og hjemmelaget rødkål
90 min

Mammapia

Nøttestek med poteter, brun saus og hjemmelaget rødkål

Kjøttkaker i brun saus med hjemmelaget tyttebærsyltetøy
50 min

Fattig.student

Kjøttkaker i brun saus med hjemmelaget tyttebærsyltetøy

Kjøttsuppe
50 min

Fattig.student

Kjøttsuppe

Mapo Tofu
30 min

Gode greier

Mapo Tofu

Vegansk julestek med brun saus, potetmos og ovnsbakte grønnsaker
120 min

Veganske fristelser

Vegansk julestek med brun saus, potetmos og ovnsbakte grønnsaker

Tomatsuppe med gresskar, ingefær og sprø parmesankrutonger
50 min

La Kompott

Tomatsuppe med gresskar, ingefær og sprø parmesankrutonger

Gresskarsuppe
40 min

Mat med smak

Gresskarsuppe