Deilig brownies med marshmallows og knust kjeks. Den perfekte helgekosen om du vil ha noe enkelt, men skikkelig godt. Kakemel er et hvetemel med lavt proteininnhold (mellom 3-8% protein), og med en utmalingsgrad på rundt 50%. Dette melet kan per dags dato kun kjøpes på internasjonale butikker i Norge. Hvetemel kan brukes om du ikke får tak i kakemel. Du kan bruke store marshmallows og klippe disse i mindre biter. Du trenger en ovnsform som er ca. 17x25 cm.
ingredienser
- 150 g smør
- 200 g lys kokesjokolade
- 3 stk egg
- 250 g sukker
- 50 g kakao
- 7 g bakepulver
- 150 g kakemel
- 20 g vaniljesukker
- 1 ts salt
- 150 g mini marshmallows
- 220 g gjendekjeks
fremsgangsmåte
- Forvarm ovnen, 175 grader varmluft. Kle ovnsformen med bakepapir.
- Grovknus gjendekjeks. Bruker du store marshmallows, så klipp disse i mindre biter. Sikt de tørre ingrediensene i en skål og sett til side. Smelt smør og sjokolade. Avkjøl noe.
- Visp sammen sukker og egg i en bolle, ca. 1 minutt (du trenger ikke å lage eggedosis). Rør inn smeltet sjokolade og smør. Rør så inn de tørre ingrediensene. Vend inn marshmallows og grovknust gjendekjeks tilslutt.
- Hell brownierøren i formen og jevn den utover med en slikkepott.
- Stek midt i ovnen i ca. 25-30 minutter. Den skal være litt kladdete i midten, men ikke rennende. Avkjøl browniebunnen helt før du tar den ut av formen. Del opp i passende serveringsstykker og sett på et kakefat.
- Holdbar inntil 3-4 dager i kjøleskap. Kan fryses. Holdbar inntil 3 måneder. Anbefaler å servere brownien romtemperert eller varme den pittelitt i ovnen før servering.
