![Røsti med agurksalat og laks](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FJgHVwqKd8BPUfvkvCVfXa5T7LZ92%2Frecipes%2F1ee3caa4-81ae-420a-b985-382dabdfaa43%2Frosti-med-agurksalat-og-laks-a5zm.jpeg&w=750&q=75)
ingredienser
- 2 stk potet
- 1 stk gulrot
- ½ stk vårløk
- 1 ss smør
- ⅓ stk agurk
- 1 håndfull dill
- ¼ stk sitron
- ½ ts sukker
- 90 g laksefilet
- ¼ dl creme fraiche
fremsgangsmåte
- Rasp potet og gulrot. Bruk den hvite delen av vårløken og finhakk. Bland alt sammen en bolle og tilsett litt salt og pepper. Stek blandingen i porsjonsstørrelser en stekepanne med smør 3 min på hver side. Så steker du den i ovnen på 200 grader i 20 min. Bruk bakepapir.
- Lag agurksalat. Finkutt agurk og dill. Bland dette sammen med sitronsaft og sukker.
- Når røsti er nesten ferdig, kutter du laks i terninger. Mariner med sitron og la det stå litt. Smelt smør i pannen og stek laksefileten et par minutter. Topp røstien med agurksalat og stekt laks. Server straks med en klatt creme fraiche.