Jeg anbefaler å ALLTID kjøpe kjøttstykker med ben. Da får du med deg en gavepakke med næring og smak som du kan koke kraft på! Og en svineknoke er intet unntak. Denne oppskriften er en del av en ukemeny, der vi bruker kraften til å lage ramen i denne oppskriften, og kjøttet fra svineknoken til å lage andre retter. Anbefaler forresten å kjøpe saltet svineknoke, ikke røkt.
ingredienser
- 1 stk svineknoke
- 2 l vann
- 1 ss lofoten seaweed bbq & meat krydderblanding
Kraft:
- 4 stk egg
- 200 g eggnudler
- 2 stk vårløk
- 2 stk gulrot
- 1 håndfull rød spisskål
Ramen:
- 2 ss soyasaus
- 2 ss ristede sesamfrø
- ¼ stk lime
Topping:
fremsgangsmåte
- Legg svineknoke, tangkrydder og vann (gjerne putt i noen slitne grønnsaksskrotter og -skall også om du har noen) i en kjele, og la koke i 2 timer. Dersom du har dårlig tid, kan du dele opp svineknoken i mindre biter. Da tar koketiden kortere tid (men det smaker absolutt best om du lar kjøttet ta sin tid i gryta).
- Ta svineknoken ut av gryta og legg til side. Den skal brukes i andre middager denne ukemenyen.
- Du trenger ikke all kraften som er kokt opp dersom man kun lager til 1-2 personer, så jeg anbefaler å fryse ned halvparten av kraften. Den kan brukes til supper, sauser eller gryter en senere anledning.
- Sleng oppi eggene og nudlene i kraften og la koke til nudlene er gjennomkokt (de må nok tas ut før eggene. Sjekk anvisning på pakken) og eggene har kokt i cirka 8-9 minutter.
- Kutt opp grønnsaker i ønsket størrelse.
- Sleng alle ingrediensene sammen i en skål, smak til med soyasaus og topp med ristede sesamfrø og lime.
