Pistasj rullekake

ingredienser

• 4 stk egg
• 2 ⅒ dl hvetemel
• 50 g pistasjnøtter
• ¼ ts bakepulver
• 3 ss pistasjkrem
• 1 ss mascarpone
• 4 ss philadelphia ost naturell
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss sukker
• 1 ss sitronskall
• 4 ss matfløte
• 1 klype salt
• 1 konditorfarge
• 1 ⅒ dl sukker

fremsgangsmåte

1. Miks egg og sukker til eggedosis med en håndmikser. Sikt inn hvetemel og bakepulver og rør forsiktig sammen, tilsett grønn matfarge til ønsket grønnfarge. Knus pistasjnøttene og vend inn disse i røra.
2. Dekk en langpanne med bakepapir og ha over røra. Bank panna i benken for å få ut luftboblene. Stekes på 200ºC i 10 minutter.
3. For å lage pistasjkrem blander du sammen de resterende ingrediensene med en håndmikser og så er den fiks ferdig!
4. Legg et bakeark på benken og dryss et lags sukker og litt knust pistasj.
5. Ta kaka ut av ovnen og vend den over bakepapiret på benken. Legg langpannen over kaka som et lokk. La den avkjøle seg til den blir litt lunken.
6. Smør på pistasjkrem og RULL!