Ørret med smashpoteter og agurksalat

ingredienser

• 4 stk potet
• ¼ stk agurk
• ¼ stk rødløk
• 1 ss gressløk
• ½ dl creme fraiche
• ¼ stk sitron
• 1 fedd hvitløk
• 100 g ørretfilet

fremsgangsmåte

1. Kok opp små poteter i godt saltet vann.
2. Kutt opp agurk, rødløk og gressløk, og tilsett i en bolle sammen med creme fraiche. Bland godt sammen, og smak til med salt, pepper og sitronsaft.
3. Når potetene er gjennomkokt, overfører du dem til et stekebrett ikledd bakepapir. Bruk et bredt vannglass til å "smashe" potetene. Topp med en klatt smør (eventuelt litt olivenolje) og hvitløk. Legg ørretfilet ved siden av potetene, og stek sammen i ovnen på 200 grader i cirka 10-15 minutter.
4. Server ørretfilet med smashpoteter og agurksalat.