Okonomiyaki

av Mat med smak
Vegetar
20

porsjoner

2
Okonomiyaki

Okonomiyaki er en salt Japansk pannekakerett som består av hvetemelrøre, finsnittet kål og andre grønnsaker. Okonomi betyr «hva du vil» og Yaki betyr «steke», så det ligger i navnet «Økonomisk pannekake» der du kan bruke det du har av restegrønnsaker.

ingredienser

  • 2 ss panko
  • 2 ss rapsolje
  • ¼ stk rødkål
  • 1 stk gulrot
  • 1 ss soyasaus
  • ½ ts havsalt
  • 1 ts brunt sukker
  • 1 ts worchestersaus
  • ½ ts pepper
  • ½ ts revet ingefær
  • ½ dl hvetemel
  • 2 stk egg
  • 1 stk grønnkål
  • ¼ håndfull sesamfrø
  • 3 dl majones

fremsgangsmåte

  1. Finsnitt kål, riv gulerot og evt de andre reste grønnsakene du har, og vil bruke i en bolle.
  2. Ha i soyasaus, brunt sukker, worchestersaus, revet ingefær, salt og pepper.
  3. Bland 1/2 dl hvetemel og kakk 2 egg i en bolle, og hell dette over de revne grønnsakene og bland godt til du får en tykk røre.
  4. Varm opp olje i en stekepanne, og stek en passe stor Okonomiyaki pannekake om gangen. Når pannekaken er stekt på den ene siden, drysser du over litt panko (brødsmuler) på toppen, og snur den med en tallerken, slik at du får stekt den andre siden med panko smulene ned.
  5. Topp den med litt sprø grønnkål, ristede sesamfrø og chilimayo.

oppskrifter med lignende ingredienser

Kylling Katsu med spicy curry nudler
30 min

Mat med smak

Kylling Katsu med spicy curry nudler

Crispy laksetaco med guacamole og tamarind dressing
30 min

Mat med smak

Crispy laksetaco med guacamole og tamarind dressing

Sprøstekt tofu
45 min

Angelita - Lofoten Seaweed

Sprøstekt tofu

Nudler med sticky hoisin kyllingkjøttboller
30 min

Mat med smak

Nudler med sticky hoisin kyllingkjøttboller

Fish and chips
60 min

Malin Nesvoll

Fish and chips

Peking suppe med kylling
75 min

Mat med smak

Peking suppe med kylling

Rødbetemarinerte påske egg med sprøstekt spekeskinke
39 min

Mat med smak

Rødbetemarinerte påske egg med sprøstekt spekeskinke

Red velvet cookies
150 min

Mathea Bjørndalen

Red velvet cookies